was habt ihr heute gegessen?

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#1 was habt ihr heute gegessen?

Beitragvon bukeo » So 6. Jun 2010, 11:57

Nam Pik Ong, Het hop, Gemüse und Klebreis
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#2 Re: was habt ihr heute gegessen?

Beitragvon taro » Mo 14. Jun 2010, 12:28

Heute Gulasch mit Sakzkartoffeln - lecker :-)

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#3 Re: was habt ihr heute gegessen?

Beitragvon bukeo » Mi 21. Jul 2010, 10:26

heute gab es bei uns auch Rindsgulasch - ab und zu esse ich auch mal gerne was ausländisches :-)
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#4 Re: was habt ihr heute gegessen?

Beitragvon taro » Di 24. Aug 2010, 05:00

heute gedünsteter Fisch mit Zitronensauce...

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#5 Re: was habt ihr heute gegessen?

Beitragvon siamfan » Fr 15. Okt 2010, 16:46

Heissluftofen

Also zur erheblichen Bereicherung unserer Speisekarte hat dieses Teil Beigetragen:
[ img ]

Ich habe auch einen normalen Gasherd (3 Kochstellen und Backofen), aber dieser kleine Heissluftofen ermoeglicht viele neue "Raffinessen". Zeitschaltuhr, bis 250 Grad, 2 Etagen, leicht zu bedienen, leicht zu reinigen, ....1200-1400 Bath


Ich werde zur Fortsetzung ein Neues Thema "Selbstgemachtes" unter dieser Ober-Rubrik eroeffnen
Zuletzt geändert von siamfan am Sa 11. Dez 2010, 14:06, insgesamt 1-mal geändert.
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#6 Re: was habt ihr heute gegessen?

Beitragvon siamfan » Fr 15. Okt 2010, 23:45

Gebratene huehnerfluegel in Honig --Biig Gai Ob Naam Phueng

Gemacht wird das ganze in diesem Glas-Umluftofen.

Masseinheit ist dieser Erdnuss/Suppenloeffel
2 Loeffel Honig
1 L. King (Ginger) kleingeschnitten
2 L. Zitronensaft
2 L. Si-iu (siehe naechstes Bild)
[ img ]

1 kg Huehnerfluegel dazu und alles sorgfaelltig unterruehren.
Insgesamt 3 Stunden einziehen lassen, dabei immer wieder mal umruehren.
Die Schenkel auf den Rost legen, bei groesseren Mengen auf beide Etagen verteilen.

[ img ]

10 Minuten bei 165 Grad braten.
Eine Sosse aus
2 Loeffel Ketchup und
2 Loeffel Honig vorbereiten.
Nach 10 Minuten die Fluegel von allen Seiten mit der Sosse einpinseln.
Nach weiteren 5 Minuten, das Einpinseln wiederholen und nochmal 5 Minuten in den Ofen.

Fertig.

[ img ]

Gegessen wird es mit Reis. Pommes koennten aber auch gut kommen!?
Wir haben die Teile insgesamt 5 Minuten laenger im Ofen gelassen. Wenn die Huehnerteile dicker werden (z.B. Bein'chen) sollte es noch etwas laenger sein.

Ergebnis: Ich war ueberrascht, dass mir ein Essen mit soviel Ginger so gut schmeckt und die Anschaffung des Ofens hat sich echt rentiert. :bier:
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#7 Re: was habt ihr heute gegessen?

Beitragvon siamfan » Fr 15. Okt 2010, 23:53

Thunfisch-Reis-Salat --Khao Yam Thuna


Hauptbestandteile:
Gruene Bohnen, Gurke, Mango (priow), Naam-Manao, Thuna aus der Dose, natuerlich Reis, ......
Wird kalt gegessen. Saeuerlich , scharf --kommt echt gut.

[ img ]
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#8 Re: was habt ihr heute gegessen?

Beitragvon siamfan » Sa 16. Okt 2010, 00:11

"Khai Luuk Khoey"

Gekochte Huehner-/Enten-Eier halbieren und von der "Rueckseite" in Oel anbraten, Sose mit Zwiebel, Chilli, ....


[ img ]

Dazu:
"Pat Phrik Waan Muh Sapp" und Kraeter(?)-Suppe

[ img ]
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#9 Re: was habt ihr heute gegessen?

Beitragvon siamfan » Mo 18. Okt 2010, 15:09

[ img ]
Masaman Gai
mit extra viel und weichgekochten Kartoffelstuecken und nur (!) mit der frischgepressten Kokosnuss.
Also gibt diese Koko-"Milch" hier auch schon in Dosen und Beuteln zu kaufen. Aber das ist dann so "wie von Oma gemacht" zu "5-Minuten-Terine" :no:
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#10 Re: was habt ihr heute gegessen?

Beitragvon siamfan » Di 19. Okt 2010, 03:59

Määng Daa"Urzeitkrebs?"

Von oben:.......................................................Von unten: Weibchen mit Eiern
[ img ][ img ]

[ img ]
gekocht und voller Eier.

Auf dem Markt z.Z. fuer 40 TB.
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